Le dry hopping : Explosions de saveurs aromatique

Si vous vous demandez ce que cela signifie exactement, ne vous inquiétez pas, je vais tout vous expliquer en termes simples.

Ici vous découvrirez comment cette méthode ajoute une touche magique à notre "IPA BOUDE".

Le dry hopping, ou houblonnage à froid, consiste à incorporer les cônes ou les pellets de houblon directement dans la bière en fermentation. Cette étape se déroule à des températures basses(15-20°C), et permet la libérations des huiles essentielles avec un apport minime en amertume.

Les houblons selon leurs variété permettront l'apport d'arômes floraux, fruités, épicés ou résineux à la bière.

La Prochaine fois que vous dégustez une bière artisanale, prenez un moment pour apprécier et identifier les differents arômes, et rappelez-vous que le dry hopping y a probablement joué un rôle essentiel !

Cheers !

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